Callos veganos
Ya subí una receta de callos veganos hace tiempo, y la puedes ver aquí , pero la verdad es que esta es la que más nos gusta en casa; si bien la seta que uso (pleurotus), no es la que más se asemeja en textura, si que tiene un sabor más neutro para que el conjunto nos recuerde a este plato tradicional que tiene tantos fans como haters y puedas volverte loca mojando pan. Como siempre además de no llevar sufrimiento animal, es una receta sin gluten, y como nó, utilizando caldo y garbanzos de mi puchero vegano de olla lenta, así que por aquí te cuento que ingredientes lleva y como lo preparamos. Ya te aviso que necesitas tener pan en casa... Ingredientes para 4 personas: 400 gr de setas pleurotus cortadas a tiras 2 ajos frescos laminados 500 gr de garbanzos cocidos 1000 gr de caldo de haber cocido los garbanzos en olla lenta con zanahorias y puerro, pero aquí solo usamos los garbanzos y el caldo Sal al gusto 6 cucharadas de aove 2 cucharadas de romero seco (molido previamente)
